Kuvertüredekore
An diesem Kuvertüreseminar nahmen sieben Personen teil. Drei Köche, zwei Konditoren, und zwei Bäckerinnen. Hier wurden eine Vielzahl von Kuvertüredekoren auf Papier, Folienstreifen, Alufolie und Blättern hergestellt. So entstanden kleine und große, dicke und sehr filigrane Spiralen, gestreifte und marmorierte Ornamente in verschiedenen Formen, Blätter und Blumen. Es wurden Kuvertüreherzen gegossen, die wir als Schaustück auf eine Dekoplatte fixierten. Aus der hergestellten Schokoladenmodelliermasse fertigten wir an diesem Kuvertüreseminar Rosen und Blätter für die Ausgestaltung unseres Kuvertüreschaustückes.