An diesem Tortenkurs nahm ein Konditormeister, eine Konditorin, ein Konditorlehrling, zwei Köche und zwei Hobbybäckerinnen teil. Das Tortenseminar startete mit der Herstellung von Kuvertüredekoren, anschließend folgte die Massenherstellung. Die Tortenfüllungen in diesem Tortenkurs, bestanden aus Fruchtfüllungen, verschiedenen Moussevarianten und Sahnekrems. In diesem Tortenseminar entstanden elf verschiedene Tortenkreationen, die modern und dezent ausgestaltet wurden.